コッペパン　牛乳　野菜のクリームスープ　焼ウインナー　チリコンカン

野菜のクリームスープに使われている牛乳やチリコンカンに使われている大豆には、タンパク質やカルシウムが多く含まれています。タンパク質には、脳をリラックスさせる物質を作り、よく眠れるようにしてくれたり、不安な気持ちを和らげてくれたりします。そして、カルシウムは、骨や歯などを丈夫にしてくれる働きの他に、気持ちを落ち着かせてくれたり、筋肉の働きをスムーズにしてくれたりします。

ごはん　牛乳　さつま汁　豚肉のゆず香和え　磯香和え

さつまいもは、食物繊維が多く含まれています。また、でんぷんなどの糖質が多く、ゆっくり加熱すると甘みがありおいしく食べられます。

ごはん　牛乳　マーボー豆腐　もやしのナムル

今日は、中華の献立です。中華の調味料には、トウバンジャン、テンメンジャン、ホワジャオ、八角、ラー油、オイスターソース、ＸＯジャン、五香粉など、たくさんの種類があります。日本の調味料とはまた違った味や香りにその国の食文化を感じることができます。

クリームスパゲティ　牛乳　ほうれん草のソテー

ほうれん草は、緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価を誇ります。なかでも鉄分、β－カロテン、ビタミンCが豊富です。１年を通して手に入れることができますが、１１月から３月が旬の野菜です。寒さに強く冬に収穫されるほうれん草は、夏に収穫されるよりもより甘みが増しています。ほうれん草を選ぶときは、葉が厚く、張りがあるもの、葉先が全体に緑色で根の赤みが鮮やかで、濃いものが良いといわれています。

ごはん　牛乳　ワンタンスープ　スタミナ焼肉

ワンタンは、小麦粉を練って薄くのばした皮に肉を包んだものです。よく似たものに、餃子としゅうまいがあります。食べるときの煮る、焼く、蒸す、揚げるなどの調理方法が違うので、皮の大きさや薄さが違ってきます。