おっきりこみ、 牛乳、 みそポテト、 さくらんぼで
おっきりこみについてです。 埼玉県では夏の栽培が盛んで、昔からよくうどんが食べられていました。 おっきりこみは、埼玉県秩父地方の郷土料理で、 幅広のめんが特徴のうどんです。 給食でも、いつもの地粉うどんの生地を幅広に切った平打ちめんにしました。おっきりこみの名前の由来は、うどんを「切っては入れ、切っては入れ」簑す様子からついたとされています。 今日は、埼玉算で多く作っている、 小松葉、ねぎもたっぷり入れました。