ごはん、 牛乳、マーボー豆腐、しゅうまい、 中華風野菜炒めです。
今日は、マーボー豆腐に入っているしいたけについてです。
しいたけは、食物繊維のほかにカルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンDを含んでいます。 同じしいたけでも、乾燥させることで、色々な成分が増し、ビタミンD量は生のしいたけの8倍になります。
また、しいたけには、グアニル酸といううま味成分があるので、おいしいだしがでます。