ミートソーススパゲティ 牛乳、 たこナゲット、 ブロッコリー
今日はたこについてです。
たこは世界に200種類、 日本近海には60種ほど生息しているといわれますが、食用としているのは、5~10種です。
たこを食用としているのは、 日本、韓国、 メキシコ、イタリア、ギリシャ、スペインなどですが、その中でも日本はとても多くたこを食べる菌です。 たこは良質なたんぱく質を含み、中でもアミノ酸の一種のタウリンが豊富です。

こぎつね寿司、 牛乳、せんべい汁、さけのマヨネーズ焼き
今日は、 今月の食育月間にちなんで、 「いただきます」 「ごちそうさ
ま」の意味についてです。 「いただきます」 は、 生きていた命をいただきます。 「ごちそうさま」 の 「ちそう」 は 「走り回る」の意味があるので、この食事を作るために走り回るように一生懸命準備をしてくれてありがとう、という意味があります。 挨拶には感謝の気持ちが込められています。 1回1回の挨拶を大切ににしましょう。

バターロール、 牛乳、 オニオンスープ、ハンバーグ、デミグラスソース、 粉ふきいも
ハンバーグデミグラスソースに入っているエリンギについてです。
エリンギは、 ヨーロッパ原産のきのこで、 日本で作られるようになったのは、 1993年頃です。 歯ごたえがよく、 味にくせがないために急速に広がりました。 食物繊維が多くお腹の調子を整えてくれます。

ごはん、 牛乳、 生姜風味のすまし汁、鶏肉のカレー、から揚げ、ほうれん草とツナの炒め物
今月は減塩献立です。生姜風味のすまし汁は、しょうがを使うことで、香味野菜の香りや風味を感じ、 薄味でもおいしく食べることができます。 鶏肉のカレーから揚げは、下味でにんにくの香りをつけて、カレー粉とこしょうのスパイシーな香りで塩を控えて減塩に努めています。
そして、 ほうれん草とツナの炒め物は、 ツナのうま味や塩分を使い調味料の使用量を減らしています。 また、 ほうれん草には、カリウムが含まれているので、 食塩を体の外にだしてくれる働きがあります。

牛乳、ごはん、いも団子汁、 豚肉のねぎみそ焼き、ひじきの煮物
今日はいも団子汁に入っている小松菜についてお話します。
小松菜は、冬が旬の野菜です。 埼玉県内でも多く生産されています。 よく似た野菜にほうれん草があります。 見分けるポイントは、根元部分です。
根元が赤紫色がほうれん草、白いものが小松葉です。 小松菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維にまれ、カルシウムのも多いので、骨や歯を丈にしてくれます。

むさしのうどん、牛乳、狭山茶風味のししゃもフライ、ミニトマト
狭山茶についてです。 埼玉県狭山市では鎌倉時代からお茶の栽培が盛んで、 静岡茶 宇治茶と並ぶ日本三大祭と呼ばれるお茶の一つです。この3つのお茶をあらわす言葉として有名な『色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす』では、味は狭山茶が一番だとうたっています。 お茶にはカテキンという成分が多くふくまれ、病気字防に役立っています。 今日はししゃもフライの衣に入っています。 ほのかに香るお茶の風味を楽しんで下さい。

カレーライス、 牛乳、 花野菜のサラダ、 米粉のいちごクレープ
今日はブロッコリーとカリフラワーについてです。
これらの野菜は、 花のようにみえるつぼみの部分を食べるため、 花野菜と呼ばれ、ブロッコリーは緑黄色野菜ですが、 白いカリフラワーは、ビタミンCを多く含む淡色野菜です。 どちらも栄養のある野菜です。

黒パン、 牛乳、 野菜スープ、 ウインナーの香味揚げ、チリコンカン
チリコンカンに入っているひよこ豆についてです。
豆の形がひよこに似たかわいい豆です。 スペイン語で「ガルバンゾ」といい、こちらの名前で呼ばれることもあります。
ビタミンB6や葉酸など成長期に欠かせない栄養素が含まれています。

ごはん、牛乳、まゆ玉汁、いわしのみぞれ煮、ごぼうのサラダ
6月4日から10日は、 歯と口の健康週間です。 よくかんで食べることを意識して食べましょう。 よくかんで食べると、肥満やむし歯を防ぎ、脳の働きをよくし、消化吸収を助けたりと体に良いことばかりです。
今日のごぼうサラダは食物繊維も多いので、しっかりとかんで、いただきましょう。

かてめし、牛乳、 彩の国汁、 ゼリーフライ
6月は、食育月間です。 みなさんは「食育」という言葉を聞いたことがありますか? 「食育」とは生きていくために必要な食べ物や食べることについて勉強することです。 食べ物や食べることについてよく知り、食育月間を通して、もう一度、食べ物のことについて考えてみましょう。また6月は彩の国ふるさと給食月間でもあります。ふるさとの埼玉県の味や料理を知り、理解を深める月です。 そのため、今月は埼玉県の郷土料理や県内でたくさんとれる野菜を使った料理がたくさん登場します。