ごはん、 牛乳 すまし汁 豚肉のねぎみそ焼き、 厚揚げの煮物です。
今日は厚揚げについてです。

厚揚げは、 厚めに切った豆腐を油で揚げたものです。

厚揚げを作るときに使われる豆腐は、何から作られるでしょうか。
正解は大豆です。 大豆は、体をつくるもとになるたんぱく質を多く含みます。
また、脂質やビタミン、無機質なども豊富に含み 「畑の肉」とも言われています。
大豆から作られる豆腐には、この栄養がぎゅっと凝縮されています。