メロンパン、牛乳、ミネストローネ、ハムカツ、フレンチサラダ

コッペパン、牛乳、すまし汁、鶏肉のごまだれ、こんにゃくの炒め煮

今日から３学期の給食が始まりました。

たくさん食べて冬の寒さに負けない体を作りましょう。

キャロットピラフ、牛乳、クリームシチュー、クリスピーチキン、ほうれん草とコーンのソテー、米粉のクリスマスチョコケーキ
一足早いクリスマス献立です。ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、特に鉄分、βカロテン、ビタミンCが豊富です。一年を通して手に入りますが、11月から3月が旬の野菜です。寒さに強く、冬に収穫されるほうれん草は、夏に収穫されるものより甘味が増しています。選ぶときは、葉が厚く張りがあり、葉先まで全体に緑色で、根の赤みが鮮やかで濃いものがよいといわれています。三学期も元気に登校できるよう、冬休み中もしっかり栄養をとって体調を整えましょう。

ミートソーススパゲティ、牛乳、きなこ揚げパン、花野菜のサラダ
きなこ揚げパンは、元郷小学校のみなさんからのリクエストメニューです。きなこは何から作られているか知っていますか。きなこは大豆を炒ってひき、粉にしたものです。香りがよく、使う大豆によって色が違います。今日は砂糖を加えたきなこを揚げパンにまぶしました。きなこの風味が感じられるおいしい揚げパンです。

ごはん、牛乳、いも団子汁、ポークソテーオニオンソース、青菜のソテー
今年度のテーマ「かむ力を育てよう！」の献立になっています。いも団子汁には弾力のある「いも団子」が入っているので、よくかんで食べることができます。ポークソテーは切り身が大きく、一口では食べきれない大きさなので、食べやすい大きさにしてオニオンソースと一緒に細かくかむことで、かむ回数が増え、だ液量が増えます。青菜のソテーには、歯を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれている小松菜と、カルシウムの働きを助けるビタミンDが豊富なエリンギを使用しています。

子供パン、牛乳、パンプキンポタージュ、ハンバーグデミグラスソース、ごまツナサラダ
ツナはマグロやカツオなどが原料で、油漬けや水煮にしたものです。マグロなどから必要な動物性たんぱく質のほか、食べ物からしか摂取できない必須脂肪酸のDHAやEPA、赤血球をつくり貧血予防に役立つ鉄、カルシウムの吸収を助け、骨の強化につながるビタミンDなど、栄養が豊富です。

ごはん、牛乳、わんたんスープ、鶏肉の韓国風照り焼き、もやしの炒め物
わんたんは小麦粉を練って薄くのばした皮に肉を包んだものです。ぎょうざやしゅうまいとよく似ていますが、煮る・焼く・蒸す・揚げるなど調理方法が異なるため、皮の大きさや薄さが違ってきます。
ぎょうざ・わんたん・しゅうまいのうち、皮が一番薄いのは「しゅうまい」です。

長崎ちゃんぽん、牛乳、揚げぎょうざ、中華風野菜炒め
長崎ちゃんぽんの誕生にはいくつか説がありますが、中国の福建省の料理をベースにしていると言われています。明治時代中頃、長崎市の中国料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、多くの中国人留学生に安くて栄養価の高い食事を提供するために考案したとされています。豚肉、キャベツ、にんじん、ねぎ、かまぼこなど、さまざまな食品が一つの丼に入り、栄養バランスのよい料理です。

米粉入りシュガーパン、牛乳、白菜と肉団子のスープ、オムレツミートソースかけ、ジャーマンポテト
じゃがいもは炭水化物が多く、元気に体を動かすためのエネルギー源になります。またビタミンCも多く含まれ、風邪予防や肌の調子を整える働きがあります。ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても失われにくい特徴があります。