菜の花うどん、牛乳、笹かまぼこの磯辺揚げ、煮浸し
菜の花は油菜の若いつぼみと茎葉を摘んだもので、菜花とも呼ばれます。特有の苦味や香り、歯触りがあります。緑黄色野菜で、ビタミンAのほかビタミンCや成長期に欠かせない鉄も多く含まれています。春の訪れを食事からも感じられる献立です。

ごはん、牛乳、切り干し大根のたまごとじ、豚肉のしょうが焼き、きざみのりサラダ
切り干し大根は歯ごたえがあり、かむ力を育てるのに適しています。よくかむことで唾液が出やすくなり、虫歯予防や食べ過ぎ防止にもつながります。切り干し大根を食べながら、かむことの大切さを考えてみましょう。

はちみつパン、牛乳、マカロニスープ、オムレツ、ウインナービーンズ
はちみつには殺菌作用があり、ミネラルやビタミンも含まれています。古くから健康に良い食品として使われてきました。はちみつパンを味わいながら、健康について考えてみましょう。

ごはん、牛乳、ひなまつりずし、すまし汁、さわらの西京焼き、ひなあられ
ひしもちの色は赤が魔除け、白が清浄、緑が健康を表しています。この色はひなまつりずしの彩りにも使われています。はまぐりのお吸い物には夫婦円満の願いが込められています。今日はちらしずしとすまし汁です。

ごはん、牛乳、せんべい汁、白滝とつくねの根菜炒め
せんべい汁は青森県八戸市周辺で古くから食べられている郷土料理です。汁用せんべいは小麦粉で作られ、煮ても溶けにくく、汁物や鍋料理によく合います。だしや具材にこだわった専門店もあります。給食室で作ったせんべい汁を味わってみてください。

みそラーメン、牛乳、揚げぎょうざ、中華風野菜炒め
みそについてのお話です。みそには白みそと赤みそがあります。みそは大豆と塩を発酵させて作ります。発酵させる期間が短いものが白みそ、長いものが赤みそです。食べ比べてみると、白みその方が少し甘く感じられます。今日は赤みそと白みそをブレンドしたみそラーメンです。

ロールパン、牛乳、オニオンスープ、たこナゲット、フレンチサラダ
キャベツについてのお話です。キャベツは江戸時代にオランダ人によって日本に伝えられました。日本でよく食べられるようになったのは明治時代になってからです。キャベツには体を病気から守ってくれるビタミン類がたくさん含まれています。煮たり、ゆでたり、炒めたり、サラダとして食べてもおいしいです。

ごはん、牛乳、トック入りスープ、豚キムチ炒め
今日の豚キムチ炒めは、柳崎小学校のみなさんからのリクエストメニューです。キムチについてのお話です。キムチが生まれたのは今から1300年も前のことで、もともとは朝鮮半島の寒い時期に備えた保存食でした。当時は野菜を塩漬けにしたシンプルなものでしたが、その後にんにくや唐辛子が加えられ、キムチ作りに適した白菜の栽培も盛んになり、現在の典型的なキムチになりました。キムチは納豆やヨーグルトと同じ発酵食品です。キムチの熟成にしたがって増加する乳酸菌は、おなかの中の悪い菌をやっつけ、おなかの調子を整える働きがあります。今日は豚肉と一緒に炒め物にしました。