ミートソーススパゲティ、牛乳、花野菜のサラダ、米粉のチョコクレープ

チョコレートの原料はカカオ豆です。大昔、アステカ帝国では皇帝や貴族のための薬として飲まれていたそうです。その後、スペイン人がカカオ豆をヨーロッパに持ち帰り、砂糖やはちみつを加えて甘くして飲まれるようになりました。さらに170年ほど前に、固めて食べるチョコレートが作られるようになったそうです。米粉のチョコクレープは、小学校のみなさんからのリクエストメニューです。

米粉入りシュガーパン、牛乳、白菜と肉団子のスープ、オムレツケチャップソースがけ、枝豆とマカロニのサラダ

イタリアのめんは「パスタ」と呼ばれています。スパゲティをはじめ、マカロニ、ラザニアなどがあり、太さや形、色の違いによって300種類以上あるといわれています。今日のマカロニは筒形ですが、貝の形をしたシェル型や、ねじった形のツイスト型、アルファベット型など、さまざまな形があります。

ごはん、牛乳、呉汁、和風おろしハンバーグ、磯香和え

呉汁とは、水に浸してやわらかくした大豆をすり潰して入れたみそ汁のことです。すり潰した大豆を「呉」といい、「呉」を入れたみそ汁で呉汁と呼ばれるようになりました。大豆がたっぷり入っており、栄養が豊富です。

ごはん、牛乳、いも団子汁、メンチカツ、白菜とえのきの煮浸し

白菜は冬に育つ野菜です。冬になるとひもでくくって育てられますが、これは霜から葉を守るためです。霜がついたり、気温が下がりすぎると枯れてしまうため、一番外側の葉で中の葉を包み込むようにして育てられています。手間暇かけて育てられた白菜です。

けんちんうどん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、わかめともやしのごま油炒め

ちくわは、金属の棒などに魚のすり身を巻き付けて作ります。その形が「ガマの穂」に似ていたことから、発音が変化して「かまぼこ」と呼ばれていました。板付きのかまぼこが作られるようになると、先にあった棒状のかまぼこは、切り口が竹の輪に似ていることから「ちくわ」と名前が変わりました。

ごはん、牛乳、マーボー豆腐、しゅうまい、もやしのナムル

豆腐は、約2000年前に中国で作られたのが最初といわれています。「腐」という字は日本語では「くさる」という意味ですが、中国では「柔らかく弾力のあるもの」という意味だそうです。日本に伝わったのは奈良時代で、230年前には100種類もの豆腐の料理法を紹介した「豆腐百珍」という本が発行されるほど、全国に広まりました。

食パン、チョコレートクリーム、牛乳、コンソメスープ、ポークソテーオニオンソース、キャベツソテー

パンは、強力粉を主原料に、水、塩、酵母などの材料を加え、生地を焼き上げて作られます。使用する材料や配合、作り方によって、さまざまな種類のパンがあります。フランスパンはフランスから、食パンは山型がイギリスで、角型がアメリカから広まったといわれています。コッペパンは日本発祥といわれ、世界には多くの種類のパンがあります。

大豆そぼろごはん、牛乳、すまし汁、いわしのかば焼き

節分献立です。節分は季節の変わり目に行う行事で、中国から伝わりました。節分に行われる豆まきは、平安時代には12月の大晦日に行われていたようで、2月に節分を行うようになったのは室町時代に入ってからだそうです。その年に縁起がよいとされる方角を向いて巻きずしを丸かじりする習慣は、江戸時代末期から明治時代にかけて大阪で始まり、近年全国に広まりました。

ツイストパン、牛乳、ミネストローネ、チキンナゲット、ほうれん草とウインナーのソテー

ミネストローネは、イタリア語で「スープ」を意味する「ミネストリア」に由来しています。決まったレシピはなく、季節ごと、家庭ごとに使う野菜や味付けが異なります。その時々で手に入る野菜を煮込んだ、素朴で温かいイタリアの家庭料理です。