わかめごはん 牛乳 なめこ汁、わかさぎフリッター、筑前煮
今日のわかめごはんは、芝南小学校のみなさんのリクエストメニューです。
お店で売られているわかめは緑色ですが、海で見るわかめは、茶色です。 これはわかめが茶色の色素と緑色の色素をあわせ持っていて、ゆでることによって茶色の色素が抜け、 緑色の色素が残るからです。 次に冬が旬のわかさぎは、たんぱく質とカルシウムを多く含みます。 体長は10cm程度で、 細長いのが特徴です。 氷の張りつめた湖面に穴をあけて、 釣り糸をたらして釣る 「わかさぎ釣り」は、冬の風物詩です。