おっきりこみ、牛乳、みそポテト、みかん

おっきりこみについてお話しします。埼玉県では、麦の栽培が盛んで、昔からよくうどんが食べられていました。おっきりこみは、埼玉県秩父地方の郷土料理で、幅広のめんが特徴のうどんです。給食でも、いつもの地粉うどんの生地を幅広に切って、平打ちめんにしました。おっきりこみの名前の由来は、うどんを「切っては入れ、切っては入れ」と食す様子からついたとされています。ちなみに、みそポテトも秩父地方の郷土料理です。