ごはん、牛乳、さつま汁、さんまのかば焼き風、切り干し大根の煮物

今年度の献立テーマ「給食で魚について知ろう！」の献立です。今日は、さんまについてお話しします。さんまは、秋が旬の魚です。8月頃から北海道の海から南に移動し始め、栄養価の高いプランクトンをえさにして、脂肪を蓄えます。千葉県銚子沖にたどりつく9月から10月頃になると、さんまはまるまると太り、脂がのった、もっとも味の良い状態になるといわれています。また、さんまの脂には、脳を発達させるDHAや、血液をサラサラにするEPAが多く含まれています。