6月16日（火）の献立

投稿: HP担当 (06/16)

ごはん、牛乳、豚汁、あじフライ、白菜とえのきの煮浸し

今年度の献立テーマ「給食で魚について知ろう！」の献立です。あじは、5月から7月の初夏が旬の魚です。この時期は、脂ののりが良く旨味が強くなります。刺身、たたき、フライなど、いろいろな料理方法でおいしく食べることができます。たんぱく質、脂質が多く、DHAやEPAも含みます。「ぜいご」と呼ばれる硬いトゲのあるうろこが、えらぶたの直後から尾びれの付け根まで長く並んでいるのが特徴です。体長は30cm前後のものが一般的です。今日は、あじをサクサクのフライにしました。